丸善の美味しい生活だより　　（有）丸善露木商店

平成18年　春号

当店の自慢は、母と妻の“手づくりの味”です

２０歳で父から店を継ぎました

当店は、昭和３１年に父が創業しました。父の名前が露木善三だったので、店名を丸善露木にしたそうです。私は東京杉並のスーパーに２年間修行に行き、２０歳の時に店を継ぎました。
　私どものような商店街の食料品店は厳しい競争にさらされていますが、“手づくりの味”で独自性を出しています。

絵を描くのが趣味なので、
チラシやＰＯＰに活かしています

子供の頃から絵が好きで、今での休みの日にはスケッチブックを持って出掛けます。この趣味をチラシやＰＯＰに活かしており、右のチラシも私が描きました。店内の手描きのＰＯＰも見てください。

７６歳の母が毎朝４時に起きて惣菜や弁当づくり

手間を惜しまずに手づくりしています

お陰様で弁当や惣菜は人気があります。朝早くから母が昔ながらの方法で手間を惜しまずに作っています。特に人気があるのが、寿司弁当で毎日午前中に売り切れてしまいます。また健康面にも気を配っており、キャラブキも油を使っていません。

丹念にとったカツオのダシ汁で 旨みを出しています

当店の惣菜の旨みのキメ手は、丹念にとったカツオのダシ汁です。
これを煮物などに使うと味に深みとまろやかさが出てきます。

惣菜で一番人気があるのはうずら豆です。白ザラメを使っているので、甘味がまろやかです。
同じ甘味でも白ザラメを使った甘味はまろやかです。当店の人気惣菜うずら豆を、ぜひご賞味ください。

弁当の内容はお客様のお好みで変えています

幕の内弁当を担当しているのは妻です。500円〜1,500円くらいまで、バラエティに富んだ弁当を作っています。お客様から要望があれば、お好みに合わせた内容で作りますので、お気軽にお声を掛けてください。お煮〆やオードブルのご注文も承っております。妻はママさんバレーと声楽を趣味にしていますが、なかなか時間がとれないようです。

引越しても味噌だけを
買いに来られるお客様もいます

赤味噌と２種類の麹味噌を量り売りしています。これも袋詰の味噌と全然味が違うと、引越しても味噌だけは当店まで買いに来られるお客様もいます。１kgで赤味噌は452円、麹味噌は515円です。。

味噌にひと工夫すると料亭の味の味噌汁になりますよ！

「デッチ切る」という言葉をご存知でしょうか。 日本料理の隠語で「練り込む」を意味する言葉だそ うです。味噌にあらかじめ削り 鰹と切った昆布を練り込んでお く、こうすると、味噌そのものにグンとダシの旨みが 加わって味噌汁にした時に味に深みが生まれます。ど うぞ試してみてください。
昔から味噌には、「味の素」「命の素」「美の素」が含まれていると言われています。毎日の味噌汁で健康を保ってください。

当店では、お中元やお歳暮などのギフトにも力を入れています。足柄上地区は無料配達、全国発送も宅配便で無料にて発送しております。

足柄上地区は無料配達、全国発送も宅配便で無料にて発送

(有)丸善露木商店

〒258-0113　 足柄上郡山北町山北1889-16
TEL： 0465-75-0225／0465-76-3545　 FAX：0467-79-1918