[商品名]
ミラノから取り寄せた薪焚きのオーブンで焼き上げる、新鮮素材のピッツアをお楽しみ下さい。

[説明]
明るいテラス席のある落ち着いた雰囲気の店内では、ドーム状の石釜がフル稼動しています。パリッと香ばしい軽いピッツアでイタリア気分を味わって下さい。

←「メランザーネ」イタリア有名店のメニューです。

事業内容：飲食業

↑ミラノから取り寄せたドーム型石釜

●アペス・ピザスクール
イタリアにあるピザ職人のための学校　"ApesPizzaSchool"（アペス・ピザスクール）に入学し、本場のピザを勉強しました。
●ジャズライブ
毎月土曜日の夜６時から10時までの時間に３ステージ行われます。

＜店内＞
どこかヨーロッパ的な、イタリアンな感覚の
ある落ち着いた店内。
テラスのある明るい客席に暖炉のある風景。冬には薪のはじける音が聞こえてきます。
＜お子様連れの御客様に＞
お子様用のぬいぐるみや、赤ちゃんを寝かせるカゴ、ハイチェアも用意しています。
●すべてのお客様にお食事を、気持ちよく、楽しく、美味しく召し上がっていただくために、"全席を禁煙"と致しております。
●詳しいホームページも併せてご覧ください。

店舗詳細>>

太陽がいっぱいにふりそそぐ、アドリア海に面した港町チェゼナティコ。
パフオーマンス豊かな、愉快なピッッァ職人が焼きあげた、少しこげのある、ちょっといびつな、大きくうすい焼き立てのピッッァを一口食べた"あの時、この味"を、いつまでも忘れることが出来ません。
ドーム状に石を組み上げた窯で薪を焚き、薄いバリバリのピッッァを焼き上げる。
真っ赤なトマト、白いとろけるチーズと緑のバジリコの絶妙な組み合わせ。その大きなピッッァの色の香りと味にとりこになりました。
なんとしても日本でこれを作りたい。
その思いがやっと津久井でかないました。
ミラノからあの薪焚きのオーブンを取り寄せ組み上げました。
モッツァレラチーズも毎週空輸しています。
サンマルツァーノ・トマトやオリーブオイルも用意しました。

■ピッツァ　
＜ナポリ　タイプ＞
＊イタリアからやってきた石窯で、薪を使って焼いたピッツァ
＊パリッとして軽く素朴な口あたり、アッサリしたとろける白い
チーズに細長トマト
■メランザーネ
イタリアの有名店の人気メニュー。
梅沢オーナーが味を覚えて日本に持ち帰り、ドリームファームで再現したもの。
ナスのスライスとビザソースがアッサリとしてバジルの葉の香りが食感をそそります。他には無い味わいです。
●カルツォーネ
ピザの生地の中に、生卵、サラミ、アーティチョーク、マッシュルーム、ブラックオリーブ、などが入ったオムレツピッツア。
ナイフで切り込むと中から半熟の卵と具がトローリと流れ出してきます。それらがピザソースと絡んで、とてもまろやかな味に。
卵は城山町の一個５０円もする有精卵を使っています。
ぜひ一度は食べてみたい一品。